自2013年起，中国政府就开始对比特币等加密货币进行严格的监管。在当年12月，中国人民银行联合其他六家机构发布了《关于防范比特币风险的通知》，这是中国历史上首次正式文件明确指出比特币不是法定货币，并要求金融机构不得参与比特币交易。这一系列的措施标志着中国对比特币市场的全面禁令的开始。
2017年，比特币市场经历了前所未有的火爆，大量投资者涌入，但同时也伴随着高风险和欺诈行为。在这样的背景下，中国政府加大了监管力度，同年9月4日，中国人民银行等七部委联合发布《关于防范代币发行融资风险的公告》，明确要求立即停止所有代币发行融资活动，比特币交易在中国被禁止。
到了2021年，中国对比特币市场的禁令进一步升级。在这一年中，中国政府全面禁止了与比特币相关的金融活动，包括取缔加密货币交易所、关闭矿场等。此外，政府还定性相关业务为非法金融行为，对参与其中的企业和个人进行了严厉的打击和监管。
中国的这一系列举措，旨在防范金融风险，保护投资者利益，维护经济稳定和发展。同时，这也反映了中国政府对于新兴金融业态的严格监管态度，力求在全球范围内保持金融秩序的稳定。
综上所述，中国禁止比特币交易是在2017年9月4日，正式文件名为《关于防范代币发行融资风险的公告》。自那以后，中国对比特币及其相关市场的控制愈发严格，直至全面禁止，以维护国家的经济安全和金融稳定。